Potentiellement c'est ta passerelle qui devrait ce charger de ce genre de choses, tu devrai pouvoir déclarer les règles de communication entre chaque Vlans ainsi que les Dns DHCP et @ de Gateway de chacuns d'eux.
Je t'invite à lire ce post dans lequel ce problème est abordé 
, mais ou les modos disent bien que le routage inter-vlan n'est pas dans les prérogatives de l'hyperviseur ^^.
http://communities.vmware.com/thread/417231
Tiens nous au courant.